محاشي مشكلة

ضيفي وصفتك

المقادير

١ كغ كوسا

١ كغ باذنجان

١/٢ كغ ورق عنب

١/٢ لحم مفروم

٥ قطعة لحم ( اي نوع حسب الرغبة)

٣ كوب ارز مصري

٣ علبة صلصة طمامط

١/٤ كوب زيت ذرة

١ ملعقة ملح

١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

١ ملعقة صغيرة فلفل اسمر

طريقة العمل

ينقع الارز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة

في مقلاه على النار، يقلى اللحم المفروم مع الزيت، الملح و البهارات

يصفى الارز و يخلط في وعاء مناسب مع اللحم المفروم و القليل من اللحم

يحشى الكوسا و الباذنجان ثم يلف ورق العنب بالخليط

يوضع الكوسا و الباذنجان كل في قدر و يضاف عليهما الماء المغلي

يضاف الي كل قدر علبة صلصة، ملح و قليل من الزيت ثم يوضعوا على النار و يتركوا لينضجوا لمدة ساعة تقريبا

تخرج الخضار مباشرة من المرق حتى لا ينكسروا

يوضع قطع اللحم في قدر، يرتب فوقه ورق العنب المحشية و تكرر العملية السابقة

تحشى الفليفلة بفتحها من الاعلى و تكرر العملية السابقة، يوضعوا في طبق التقديم و تقدم ساخنة

ضيفى تعليق على الوصفة

التعليقات (0)